Broccolibröd med ägg och mandelmjöl

6 st

1 broccoli, ca 300 g

3 ägg

3 msk mandelmjöl

1 stor tsk psylliumfrön

1 tsk salt

Mixa broccolin i en mixer eller matberedare, tills den är helt finfördelad.
Tillsätt därefter resten av ingredienserna och rör till en jämn massa, antingen för hand eller i matberedaren.
Låt degen vila i 10 minuter, så att psylliumfröna får tid på sig att suga upp vätska.
Lägg degen på en bakplåt med bakplåtspapper och forma degen till en ½ cm tjock fyrkant med hjälp av en sked.
Grädda i 18–20 minuter i 175 grader varmluft.
Låt brödet svalna på ett galler och skär det sedan i 6 fyrkanter.

Näringsinnehåll per styck:

Energi: 98 kcal
Protein: 7,8 g
Fett: 5,6 g
Kolhydrater: 4,8 g
Kostfibrer: 2,6 g

LÄS OCKSÅ: Vad är ägg egentligen bra för? Få svaret här!