Broccolibröd med ägg och mandelmjöl

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 35 minuter

1 broccoli, ca 300 g

3 ägg

3 msk mandelmjöl

1 stor tsk psylliumfrön

1 tsk salt

Så gör du broccolibröd

• Mixa broccolin i en mixer eller matberedare, tills den är helt finfördelad.
• Tillsätt därefter resten av ingredienserna och rör till en jämn massa, antingen för hand eller i matberedaren.
• Låt degen vila i 10 minuter, så att psylliumfröna får tid på sig att suga upp vätska.
• Lägg degen på en bakplåt med bakplåtspapper och forma degen till en ½ cm tjock fyrkant med hjälp av en sked.
• Grädda i 18–20 minuter i 175 grader varmluft.
• Låt brödet svalna på ett galler och skär det sedan i 6 fyrkanter.

Därför ska du äta massor av broccoli.