Så äter världens sundaste man
Walter Willett, världens oftast citerade näringsforskare, äter själv exemplariskt med massor av fullkorn och nötter på menyn.
Frukost:
En stor portion gröt gjord på sju olika sorters fullkorn, som får koka i en halvtimme och serveras med nötter och frukt.
Lunch:
Sallad med massor av grönsaker, vinaigrettedressing och nötter
En del fullkorn, till exempel korngryn
Stekt tofu eller fisk
Eller grovt fullkornsbröd med avokado eller jordnötssmör
Middag:
Sallad och fisk eller kyckling
På efterrättsdagar: Bär, nötter och mörk choklad – i små mängder.