Så äter världens sundaste man
Walter Willett, världens oftast citerade näringsforskare, äter själv exemplariskt med massor av fullkorn och nötter på menyn.
Walter Willett, världens oftast citerade näringsforskare, äter själv exemplariskt med massor av fullkorn och nötter på menyn.
Frukost:
En stor portion gröt gjord på sju olika sorters fullkorn, som får koka i en halvtimme och serveras med nötter och frukt.
Lunch:
Sallad med massor av grönsaker, vinaigrettedressing och nötter
En del fullkorn, till exempel korngryn
Stekt tofu eller fisk
Eller grovt fullkornsbröd med avokado eller jordnötssmör
Middag:
Sallad och fisk eller kyckling
På efterrättsdagar: Bär, nötter och mörk choklad – i små mängder.