Är socker från frukt nyttigare än vitt socker?

Fråga

Är socker från frukt nyttigare än vitt socker?

Svar

I princip är det samma slags socker som finns i ett äpple som i sockerskålen. Socker från en frukt är därför inte nyttigare än annat socker, men eftersom det finns många vitaminer, mineraler och fibrer i frukt finns det ändå anledning att välja frukt framför godis.

Sockret i äpplet upptas dessutom långsammare i kroppen än rent, vitt socker, eftersom äpplet först ska brytas ner. Den långsammare upptagningen gör att blodsockret inte stiger snabbt och kraftigt för att sedan falla igen med ökad trötthet som följd.

Därför kan det vara mer behagligt och effektivt att få det långsamma sockret från frukt än det snabba från sockerskålen.