Aubergine

Köp blanka auberginer och salta lite för att få bort den bittra smaken.

1 juni 2011 av I FORM

Därför ska du äta skalet

Aubergineskal innehåller rikligt med vattenlösliga fibrer som förstärker din tarmflora. Det bästa med skalet är dock antocyaninen nasunin som skyddar cellerna i hjärnan och förebygger åderförkalkning. Nasunin fungerar också antiinflammatoriskt.

Så använder du den

Köp bara auberginer som har en skinande blank yta utan repor. Skär i skivor och strö över salt för att ta bort bitterheten. Skölj skivorna innan du använder dem i till exempel lasagne, moussaka eller grytor.

Nå ditt mål 2019!

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar