Ät råa grönsaker

Personer som äter sallad med råa grönsaker varje dag har ett mycket högt (och sunt) innehåll i blodet av vitaminerna A, B6 och E samt folsyra och flera olika karotenoider (antioxidanter), enligt en studie.

Broccoli motsvarande storleken av en halv avokado är faktiskt tillräckligt för att ge dig nära nog den dagliga rekommenderade dosen av nämnda ämnen. Och det bästa är att om du äter ännu fler råa grönsaker ökar innehållet av sunda ämnen i blodet.

I genomsnitt hade grönsaksätarna i studien 15 procent mer av de nyttiga ämnena i blodet jämfört med dem som inte äter grönsaker.

  • Gröna salladsblad, ju mörkare, desto fler vitaminer. Till exempel har romansallad fem gånger så mycket C-vitamin som isbergssallad.
  • Fytoöstrogener i champinjoner och baljväxter reducerar de naturliga östrogenerna som kan utlösa bland annat bröstcancer.
  • Röda grönsaker är fyllda med lykopen som förebygger cancer.
  • Gröna grönsaker innehåller bland annat klorofyll som anses vara cancerförebyggande, samt lutein, järn och K-vitamin.
  • Svarta och lila grönsaker som till exempel aubergine innehåller ämnen som bevarar hjärnkraften.
  • Kolhydrater från till exempel hel majs och vildris ger energi och innehåller ett brett spektrum av sunda ämnen.
  • Orange och gula grönsaker är fyllda med C-vitamin och betakaroten.
  • Nötter och mandlar hjälper kroppen att uppta näringsämne från kosten.
De mest lästa artiklarna just nu
Kostråd

Kan man äta havregrynsgröt till middag?

Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Styrkeövningar

Få starka ben med I FORMs julkalender

Motivation till träning

Därför bör du komma 5 minuter innan passet börjar – och andra tips till gymmet

Nyttiga snacks

Så tacklar du kvällssuget

Styrkeövningar

1. december

Dessert

Snöbollar

62,8 kcal
40 minuter
Förebyggande

Varför har jag ont i magen?

Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Mer om Nyttig mat
Nyttig mat

Genvägen till att lyckas med fermentering

Nyttig mat

14 enkla kocktips: Så här blir du en ninja i köket

Nyttig mat

Rynkar du på näsan åt rester?

Nyttig mat

Gör en veckomeny – och slipp stressen i mataffären.

Nyttig mat

Här är de ingredienser vi helst undviker

Nyttig mat

5 enkla sätt att använda trädgårdens squash

Nyttig mat

Kan man äta halloweenpumpa?

Nyttig mat

Kan man tvätta bort bekämpningsmedel från frukt och grönsaker?

Annons

Hur får vi i oss mer omega-3?

Nyttig mat

Därför kan presskaffe vara ohälsosamt

Nyttig mat

9 tips till att äta lite nyttigare på semestern

Newsletter background
I FORM rekommenderar
Förebyggande

Varför kliar det i min hårbotten?

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Nyttiga recept

Gör din egen surdeg

598 kcal
4-6 dagar
Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

Träningskläder

5 DETALJER: Kolla dessa innan du köper vinterlöpartights

Hälsa

Övervägar du att skaffa en ljusterapilampa?

Fitness

Guide: Lär känna träningsmaskinerna på gymmet