Fullkornsfiskfilé med rödbetssallad

Klassisk fiskfavorit i ny form. Servera den tillsammans med en härlig rödbetssallad och Keselladipp.

PRENUMERANT! Ladda ner kostplanen till de 2 första veckorna här!

Recept: Världens bästa diet

Receptet är till 4 personer

8 filéer av rödspätta
100 g fullkornsvetemjöl
1 dl persilja, hackad

Rödbetssallad

400 g betor, röda, gula och randiga, skalas och skivas tunt
1 st citron, saft och skal
2 msk färsk pepparrot
½ dl valnötsolja
2 msk akaciahonung

Keselladipp

2 dl kesella, vispas med lite salt
2 vitlöksklyftor, skalas och hackas fint
½ dl persilja, sköljs och hackas

• Vänd varje filé i fullkornsmjöl blandat med persilja. Lägg filéerna i en långpanna och strö på salt och ringla på olivolja.
• Baka filéerna i 160 grader i varmluftsugn i ca 20 minuter, tills köttet släpper benen.
• Blanda ingredienserna till dippen och smaka av med salt och peppar.
• Skär rödbetorna i mycket tunna skivor. Häll dressingen över och servera direkt.

Tips: I stället för rödbetssalladen kan du också servera bakade rotfrukter till.