Ät dig frisk på goda rötter och milda betor

Om du byter ut den gröna salladen mot betor och rötter får du inte bara massor av goda smaker och kostfibrer – du får också så grundlig mättnad att du utan problem kan hoppa över ris och pasta och bli ordentligt mätt ändå.

Testa några av de många olika bettyperna.

Röda, gula och randiga – betor finns i olika färger, varav den röda helt klart är den mest kända. De andra i familjen är dock också värda att stifta bekantskap med – de är milda i smaken och blir en otroligt vacker ingrediens i exempelvis sallader. Och så färgar de inte maten som de röda har tendens att göra.