Havrepannkakor med fikon

Havrepannkakor

5 personer

2 ägg
2 äggvitor
100 g keso
½ tsk bakpulver
2 msk havremjöl
1 nypa havssalt
Kokosolja eller smör till stekning
100 g mager färskost
3 färska fikon

Tillagning

• Blanda äggen med keson.
• Vänd sedan ihop med två hårt vispade äggvitor (använd ev de två äggulorna på fatet med linser i tomat – så att inget går till spillo!).
• Tillsätt bakpulver, mjöl och salt och låt smeten stå i 15 minuter, innan pannkakorna gräddas.
• Smörj pannkakorna med färskost och lägg färska fikon samt eventuellt en klick god nyponsylt ovanpå.

Sugen på pannkakor? Se alla våra recept på nyttiga och goda pannkakor här