Stekta fläderblommor med parmaskinka

Stekta fläderblommor

2 personer

Smet

2 ägg
1 knivsudd bakpulver
Skal och saft från ⅛ ekocitron
1 liten nypa stevia
1 nypa vaniljpulver
2 tsk sesamfrön
3 msk rågmjöl
2 msk mjölk
1 tsk kokosolja till stekning
6–8 fläderblomsklasar

Tillbehör

2 skivor parmaskinka (utan fett)
½ nektarin
4 skivor mozzarella, 13 %
Färsk rosmarin

Gör så här

• Vispa ihop smeten. Den ska vara så flytande att den droppar lite från klasarna när du doppar dem.
• Stek klasarna i lite olja i en panna i 5 minuter.
• Servera med skinka, nektarin, mozzarella och lite färsk rosmarin.