Lemoncurd

Ingredienser

35 g osaltat smör
80 g socker
Saften och skalet från 2 KRAV-citroner
1 ägg

Tillagning

• Koka smör och socker tillsammans med det rivna citronskalet. Stäng av värmen när det är helt smält.
• Blanda ner citronsaften.
• Blanda det vispade ägget med lite av smörmassan.
• Häll den i en burk och ställ den kallt tills den ska användas.
• Ät lemoncurd på bröd till frukost eller använd den som kräm eller glasyr på kakor.