Till 3–4 personer
Ingredienser
2 auberginer
100 g valnötter
2 msk citronsaft
3 vitlöksklyftor
3 msk jungfruolivolja eller valnötsolja eller en mix
Havssalt och nymalen svartpeppar
Gör så här
- Baka auberginerna i en 200 grader varm ugn i en timma.
- Rosta valnötskärnorna i en torr panna.
- Dela auberginerna och skrapa ut köttet.
- Mixa köttet med valnötter, citron, finriven vitlök och olja.
- Smaka av med salt och peppar.
