Lägg cashewnötter i blöt i vatten minst 30 minuter i förväg.
Häll av vattnet och lägg nötterna i en mixer ihop med alla de andra ingredienserna, förutom den mörka chokladen.
Mixa till en krämig konsistens (det kräver en bra mixer!).
Smält chokladen.
Ta fram 10 silikonformar och lägg ett tunt lager choklad i botten. Ställ sedan in formarna i frysen så att de får stelna.
Lägg därefter i kräm och ställ in i frysen igen i 15 minuter, och lägg till sist ett lager choklad på toppen och på sidorna.
Lägg in i frysen igen och låt stelna.