Röd sallad med grillad kyckling

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 25 minuter

4 tomater

150 g jordgubbar

100 g hallon

100 g blandad sallad

2 stora kycklingbröst

Tillbehör:

100 g grovt bröd

Från ditt baslager:

Salt

Peppar

Olja (gärna valnötsolja)

Äppelcidervinäger

Tillagning:

• Gnid in kycklingbrösten med salt och peppar. Stek dem i en grillpanna eller grilla över kol i cirka 20 minuter totalt, tills de är genomstekta.

• Skölj tomater, jordgubbar, hallon och sallad. Hacka salladen och tomaterna. Vänd ner de röda bären i salladen tillsammans med tomaterna.

• Blanda olja, salt, peppar och äppelcidervinäger till en marinad som hälls över salladen. Servera den direkt tillsammans med de nystekta kycklingbrösten samt grovt bröd.

Sund bonus: En hög halt av immunförsvarsstärkande E-vitamin hör till rättens främsta kvaliteter. Därutöver får du också rikligt med folsyra och C-vitamin.