Polkabetssallad

25 minuter
403 kcal

Asieninspirerad vintersallad med oxfilé, polkabetor, grapefrukt och syldad ingefära.

Njut av den goda polkabetssalladen, den är en fröjd för såväl smaklökar som ögon.

Polkabetssallad

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Kött

  • 250 g oxfilé
  • 1 tsk olivolja till stekning
  • 2 nypa chili
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • Havssalt och nymalen peppar

Sallad

  • 2 polkabeta
  • ½ röd paprika
  • ½ grapefrukt
  • ½ lime
  • 30 g valnötter
  • 2 nypa chili
  • 1 tsk kokosolja till stekning
  • 2 näve koriander

Dressing

  • 1 tsk sojasås
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk limejuice
  • 2 nypa Stevia

Tillbehör

  • 30 g ingefära (gärna inlagd dagen innan)
  • 2 dl äppelcidervinäger
  • 1 tsk Stevia

Gör så här:

  • Hetta upp oljan och stek oxfilén med kryddorna i stekpannan tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Låt oxfilén vila i cirka 5 minuter, innan du skär den i skivor.

  • Dra polkabetan över ett mandolinjärn och skär resterande grönsaker och grapefrukt, efter behag.

  • Rosta valnötterna i pannan i kokosolja och chili.

  • Skär ingefära mycket tunt på ett mandolinjärn. Rör ihop ingredienserna till dressingen och lägg ingefäran i äppelciderlagen (om du inte redan gjort det dagen innan).

  • Gör i ordning salladen och droppa över lime.


Bli hälsosam och stark med I FORM!

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.

På vår sajt och i vår app får du bl a:

  • Över 100 videoträningar på 5 till 40 min.
  • Nybörjarvänliga löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Vill du veta mer om I FORM digital? Kolla här!


Newsletter background