Kycklinggryta för mil-löparen

1,5 timme

Det här är smaskens! Ge dig ut på milen och se fram emot en läcker gryta med mör kyckling, svamp och tomater när du kommer hem.

Här får du recept på 4 rätter som passar din distans.

Kycklinggryta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 15 g torkad karljohansvamp
  • 2 kycklinglår, urbenade
  • 2 fett krossade vitlöksk
  • 1 msk cajunkryddblandning (eller barbequemix)
  • 2 tsk olivolja
  • 1 stor lök, skuren i klyftor
  • 400 g morötter
  • dl balsamicovinäger
  • 1 burk krossade tomater
  • Färskhackad persilja

Tilbehör:

  • Bönsallad

Så gör du

  • Gnid in kycklingen med vitlök, olja, salt, peppar och kryddor.
  • Blöt upp svampen i kokande vatten. Bryn kycklingdelarna i olja i en gryta och tillsätt både lök och morotsbitar.
  • När de har stekt i fem minuter, blanda ner balsamicovinäger, tomat och den uppblötta svampen.
  • Lägg på locket och låt det småsjuda i en till en och en halvtimme tills köttet är helt mört.
  • Smaka av, strö över persilja och servera med bönsallad.