50
g
vita bönor (motsvarande 200 g blötlagda och kokta)
½
bunt basilika
½
bunt bladpersilja
½
bunt mynta
300
g
röda och/eller gula körsbärstomater
1
msk
kallpressad rapsolja
½
msk
vitvinsvinäger
½
vitlöksklyfta
2
msk
finriven parmesanost
2
bitar kalvfilé à cirka 150 g
2
tsk
extra jungfruolivolja
Havssalt och nymalen svartpeppar
Så här gör du
Skölj bönorna och lägg dem i blöt i rikligt med vatten i kylskåpet i 8 timmar, koka dem sedan i 35 minuter och låt dem svalna.
Hacka örtkryddorna fint. Skär tomaterna i halvor.
Blanda de vita bönorna med tomater, ⅕ av örtkryddorna, rapsolja, vinäger, finriven vitlök och parmesanost, och smaka av med salt och peppar.
Gnid in biffarna med olja, salta och peppra och stek dem, först på hög värme på varje sida, sänk därefter värmen lite tills de är färdigstekta: Röda inuti, eller medium, efter smak.
Låt köttet vila, packa in det i resten av örtkryddorna och servera det tillsammans med bön-tomatsalladen.
I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen. Läs mer om nya I FORM
Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.
