Name: Orientalisk kyckling med rabarber
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: null Saften av 1 lime; 2 tablespoon soja; 1 citrongräs; 1 cm finriven färsk ingefära; 250 gram kycklingbröst utan skinn; 2 salladslök; 1 fänkålsknöl; 100 gram champinjoner; 250 gram sköljda rabarber; 1 teaspoon jordnötsolja; null Ev salt och peppar; null Grovt ris (rött/svart/brunt); null Färsk koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Saften av 1 lime
2 msk soja
1 citrongräs
1 cm finriven färsk ingefära
250 g kycklingbröst utan skinn
2 salladslök
1 fänkålsknöl
100 g champinjoner
250 g sköljda rabarber
1 tsk jordnötsolja
Ev salt och peppar

Tillbehör:

Grovt ris (rött/svart/brunt)
Färsk koriander

Så gör du

Blanda limesaft med soja, hackat citrongräs och ingefära. Lägg i stora kycklingbitar
Skär salladslök i sneda bitar, fänkålen i tunna klyftor, champinjonerna i klyftor, och rabarbern i sneda bitar.
Tillsätt oljan i en wok och snabbstek fänkålen i 4 minuter. Tillsätt sedan svamp och stek i ytterligare ett par minuter.
Ta upp grönsakerna när de blir mjuka i kanten.
Stek nu den marinerade kycklingen (med lag) i woken och låt det sjuda i 10–15 minuter.
Lägg i grönsakerna igen och värm upp allt.
Strö på koriander och servera med ris.