Räkor med avokado och grape

20 minuter
449 kcal

Testa I FORMs goda räktorn med röd grapefrukt, svart quinoa och avokado.

Mättande och energihöjande.

Räktorn med röd grapefrukt

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 300 g räkor
  • 1 avokado
  • ½ röd grapefrukt
  • 2 näve färska spenatblad
  • 1 dl svart quinoa
  • rödlök
  • Örtkryddor till garnering (röd ängssyra och röd basilika)

Marinad till räkorna

  • 1 lime (saft och skal)
  • 2 msk persilja
  • 1 fett stor vitlök
  • 2 tsk olja
  • 2 tsk vit balsamico
  • Havssalt och peppar

Gör så här

  • Rör ihop marinaden och lägg i räkorna.
  • Låt räkorna stå och dra medan du förbereder resten.
  • Koka ½ dl quinoa enligt instruktionerna på förpackningen och skär avokadon i skivor och grapefrukt och rödlök i tärningar.
  • Lägg spenatbladen på en tallrik och lägg allt ovanpå.
  • Toppa med örtkryddor.