Krispig sallad med röd grapefrukt
Ge dig själv en riktig vitamininjektion via den här salladen!
Ge dig själv en riktig vitamininjektion via den här salladen!
Tanka upp rejält med vitaminer via den här salladen.
Banka till kycklingfilén med handflatan.
Marinera den i olja, rosmarin, vitlök, salt och peppar, och täck den med tunna citronskivor.
Skär auberginen i tunna skivor på längden, häll på olivolja, rosmarin, salt och peppar.
Baka kyckling och aubergine i ugnen i 175 grader i 15–20 minuter.
När aubergineskivorna börjar få färg är de klara.
Rör ihop dressingen och skär de resterande grönsakerna och frukterna i önskade storlekar.
Servera alltihop på en tallrik och strö över sesamfrön och rivet citronskal.