Gör det lilla extra med din hamburgare – baka brödet själv!
Det finns inga likheter mellan dessa saftiga, hembakade dinkelhamburgerbröd och de svampiga, vita bröden du köper i mataffären. Här får du receptet.
Dinkelhamburgerbröd
Så här gör du
Degen gör du enklast i en degmaskin, annars går den även bra att göra för hand.
Blanda vatten, jäst, salt, olja och honung i degmaskinens skål. Tillsätt båda mjölsorterna.
Låt maskinen arbeta på medelhastighet i 2–3 minuter.
Täck över skålen och låt jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur – cirka 2–3 timmar.
Skrapa ut den lite klistriga degen på ett väl mjölat bakbord. Skär i 10 lika stora bitar och forma till runda, platta bröd (cirka 1 cm tjocka). Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och nagga på flera ställen med en gaffel. Pensla med vispat ägg och strö sesamfrön över. Låt jäsa i 30–45 minuter och grädda i 180 grader tills bröden är gyllene – cirka 12 minuter.