Kalvköttbullar med ingefära

40 minuter

Broccoli, spenat och två sorters bönor med ingefärsdressing till kalvköttbullar med ingefära.

Kalvköttbullar med ingefära

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 250 g kalvfärs, alternativt kalv- och fläskfärs med lågt fettinnehåll
  • 1 schalottenlök
  • 1 bit färsk ingefära, ca 20 g
  • 1 ägg
  • 2 msk fullkornsmjöl
  • 2 msk minimjölk
  • Havssalt och färskmalen svartpeppar
  • 1 tsk extra jungfruolivolja
  • 100 g broccolibuketter
  • 100 g gröna bönor
  • 50 g edamamebönor*
  • 50 g babyspenat

Dressing

  • 1 msk jordnötssmör
  • 1 msk limesaft
  • 2 msk soja
  • 1 tsk finriven ingefära
  • 2 tsk agavesirap eller akaciahonung

Tillagning

  • Blanda köttet med finriven lök och ingefära, ägg, mjöl, mjölk samt lite salt och peppar. Arbeta samman, för att underlätta kan du arbeta köttet i en matberedare med krok.

  • Forma färsen till köttbullar och stek dem i en non-stick-panna insmord med lite olivolja.

  • Lägg broccoli, bönor och edamamebönor i en gryta.

  • Ringla över rapsolja och strö över lite salt.

  • Häll kokande vatten över. Låt koka upp och häll sedan av vattnet.

  • Vispa ihop dressingen och smaksätt med honung och lime, så att det söta och sura balanseras.

  • Servera köttbullarna med grönsaker och den färska babyspenaten.

  • Ringla dressingen över.

LÄS OCKSA: 7 goda recept på nyttiga köttbullar


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background