Bönor är ytterst rika på muskeluppbyggande proteiner, ett hav av vitaminer och mineraler samt mikroskopiska växtämnen som stärker immunförsvaret.

Recept: Borlottibönor med radicchio

Proteinrik rätt som stärker immunförsvaret.

11 oktober 2010 av I FORM

2 personer

em200 g borlottibönor
1 rosésalladshuvud
1 citron
2 rödlökar
100 g dinkelkärnor
1 msk olivolja
1 tsk honung
Salt
Peppar/em

strongTillagning/strong
Sprita bönorna, så att du får lösa vackra, röda borlottibönor. Alternativt kan du snitta skalet och låt det sitta kvar. Koka dem i lättsaltat vatten i 8 minuter.

Snitta löken i tunna klyftor och sautera dem i olivolja tillsammans med bönorna.

Tillsätt klyftor av den sköljda rosésalladen och droppa över lite citronsaft. Låt det sjuda på svag värme under lock.

Smaka av med honung, citronsaft, salt och peppar, och blanda med dinkelkärnor.

Vill du äta vegetariskt till middag oftare? Här hittar du flera nyttiga, vegetariska recept

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

På vilket sätt gör du störst insats för klimatet?


I FORM tipsar