Name: Waldorfsallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram brysselkål; ½ vitkålshuvud; null Saft och skal av en ekologisk citron; ½ teaspoon vaniljpulver; 250 gram skyr; ½ dl morotsjuice; null Havssalt; 1 bundle bladselleri; null En klase röda vinddruvor; 100 gram rostade valnötter; 100 gram torkade tranbär

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Tillagning

Skölj brysselkålen och nyp av de yttersta bladen. Lägg kålen i en skål och häll kokande vatten över. Låt det stå och dra i 5 minuter. Häll av vattnet.
Kör vitkålen fint i en matberedare (eller använd ett rivjärn).
Blanda kålen med citronsaft och vanilj.
Blanda morotsjuicen och skyren försiktigt.
Krydda med citronskal och salt.
Skär sellerin i tunna skivor.
Skölj och skär druvorna i halvor.
Blanda valnötter och tranbär.
Servera allt i separata skålar så att gästerna själva kan blanda sin egen waldorfsallad.