Blanda-själv-waldorfsallad

Skölj brysselkålen och nyp av de yttersta bladen. Lägg kålen i en skål och häll kokande vatten över. Låt det stå och dra i 5 minuter. Häll av vattnet.

Kör vitkålen fint i en matberedare (eller använd ett rivjärn).

Blanda kålen med citronsaft och vanilj.

Blanda morotsjuicen och skyren försiktigt.

Krydda med citronskal och salt.

Skär sellerin i tunna skivor.

Skölj och skär druvorna i halvor.

Blanda valnötter och tranbär.

Servera allt i separata skålar så att gästerna själva kan blanda sin egen waldorfsallad.