I FORM-kuren
1 person
- 75 g persiljerot
- 75 g rödbeta
- 75 g morot
- ½ tsk kallpressad rapsolja
- En liten bunt timjan
- Havssalt och nymalen svartpeppar
- 1 tsk ljust sesamfrö (5 g)
- 75 g kycklingfilé
- ½ tsk extra jungfruolja
- ¼ citron
Gör så här:
- Rotfrukternas vikt är skalad vikt, alltså nettovikt. Skär rotfrukterna i tunna stavar. Lägg dem i en skål och vänd dem i rapsolja, timjan, salt och peppar.
- Lägg dem sedan på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och ugnsbaka dem i 20 minuter i 200 grader.
- Rosta sesamfrö lätt i en torr panna. (Rosta gärna en lite större portion, så du får lite över att ha på lager i en burk till veckans rätter).
- Skär kycklingköttet i lagom munsbitar, vänd dem i olivoljan och lite salt och peppar. Stek dem gyllenbruna på alla sidor, ca 7-10 minuter.
- Servera rotfrukterna med kycklingen, smaksätt med rostat sesamfrö och färsk citronsaft.
