- Lägg hälften av kexen på ett fat. Välj helst ett fat där du kan lägga 12 kex på längden. Häll halva mängden kaffe och likören över kexen.
- Vispa ägg och socker, rör ner vanilj och citronskal.
- Blanda kesella, mascarpone och citronsaft till en jämn smet. Blanda smeten med äggblandningen och häll hälften över kexen på fatet.
- Lägg ett lager kex till och häll resten av kaffet och likören över. Tillsätt det sista av äggblandningen. Ställ in kakan i kylskåpet i 4-6 timmar.
- Skär upp 4 bitar, sikta över kakao och garnera med röda vinbär.
Hälsobonus: Innehåller bara lite fett. Desserten är rik på immunförsvarsstärkande C-vitamin och har ett högt innehåll av skelettstärkande kalcium.