Chokladkaramell med valnötter, kaffebönor och lakrits

30 minuter
105 kcal

Det här superläckra receptet på chokladkaramell passar perfekt när du vill ha det där lilla exra.

Chokladkaramell med valnötter, kaffebönor och lakrits

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 bitar à 20 g

  • ¼ dl ljust rörsocker (180 g)
  • ¼ dl agavesirap, alternativt akaciahonung
  • ¼ msk smör (30 g)
  • ¼ msk kaffebönor
  • ¼ tsk havssalt
  • ½ tsk raw lakritspulver
  • ¼ tsk riven muskotnöt
  • 10 g choklad, 99–100 %
  • ½ msk kokosflingor
  • ½ msk gojibär
  • ¼ msk acaipulver
  • 7½ g valnötter
  • 7½ g mandlar

Så här gör du

  • Lägg sockret i en stor non-stick-panna.
  • När det börjar smälta i kanten ska smöret tillsättas så att smör och socker smälter ihop. Häll i agavesirapen och blanda väl.
  • Mortla kaffebönorna till grovt pulver. Tillsätt kaffe, salt, lakritspulver, muskotnöt och choklad, blanda väl och låt chokladen smälta, stäng av värmen.
  • Tillsätt kokos, gojibär, acaipulver, valnötter och mandlar och blanda väl.
  • Häll den varma massan på en bit bakplåtspapper, lägg en bit bakplåtspapper över och kavla ut till en cirka 20 x 20 cm stor platta.
  • Låt massan svalna. Skär karameller i munsbitar.