Baguetter med dinkel
Krispigt nyttigt och enkelt – också i en stressig vardag.
Ät dem till soppa eller sallad – eller som tillbehör till en varmrätt.
Baguetter med dinkel
Så gör du
Knåda allt förutom vetemjölet i 10 minuter. Tillsätt sedan vetemjölet och knåda degen på bordet med händerna.
När degen släpper bordet, smörjs hela degklumpen med olja för att jäsa i 3 timmar i rumstemperatur eller svalt över natten.
Knåda den igen och forma den till baguetter. Låt dem efterjäsa i 45 minuter övertäckt.
Pensla med vatten eller en syrad mjölkprodukt och strö eventuellt på lite mjöl.
Grädda baguetterna i en förvärmd ugn i 200 grader i 20–25 minuter. Kan frysas.