Ät 30 växter i veckan – och stärk dina tarmbakterier

Vi är ganska säkra på att du kan räkna till 30, men kan du räkna minst 30 olika växter på din tallrik under en vecka?

Om du är osäker kan du anta utmaningen och räkna, precis som så många andra har börjat göra.

Anledningen är en studie som har visat att om du äter 30 olika typer av växter per vecka kan det göra en avgörande skillnad för din tarmflora – eller rättare sagt, ditt tarmmikrobiom.

Läs också: I FORMs tarmkur: Få en 2-veckors kostplan

Som tumregel gäller att ju fler olika tarmbakterier i tjocktarmen, desto bättre. Detta kan ha stor inverkan på matsmältning, immunförsvar, aptitreglering, inflammation och kanske även risken för depression.

Variation är viktigt

Det kommer förmodligen inte som någon överraskning för dig att en växtrik och varierad kost i allmänhet är hälsosam. Båda delarna ingår i de officiella kostråden.

Men vad är sambandet mellan dessa två kostråd och dina tarmbakterier?

Alice Højer vet allt om det. Hon är specialist på mag-tarmsjukdomar.

Vi ringde upp henne för att få veta mer om varför växter är så viktiga för tarmbakterierna.

”Växter innehåller kostfiber, och kostfiber fungerar som näring för våra tarmbakterier”, förklarar Alice Højer. Hon tillägger att flera andra växtämnen, som polyfenoler, också spelar en roll.

Olika fibrer för olika bakterier

Så långt, så bra. Man skulle kunna tro att vi kan uppnå en förstklassig tarmhälsa genom att bara fylla på med några av de kostfibrer som ligger i topp, t.ex. torkade bönor och havregryn. Men det är inte riktigt så enkelt.

Våra tarmbakterier äter inte samma typer av kostfiber, så det krävs många olika typer av växter för att säkerställa att du har både många – och inte minst många olika – tarmbakterier.

Alice Højer förklarar det på följande sätt:

”Vi ska inte bara äta mat för oss själva, utan också för de små djuren nere i tarmen. Det är som ett zoo där en apa behöver en banan och en elefant behöver något annat.”

Variation är det viktigaste budskapet

Och det är här den stora amerikanska studien kommer in i bilden och sätter siffror på det.

”Det viktigaste att ta med sig från studien är budskapet att variation är viktigt”, säger Alice Højer och fortsätter:

”I studien såg man en skillnad vid 30, men det är inte så att 28 olika växter inte gynnar dina tarmbakterier. Det viktiga är att man vänjer sig vid att äta en mer varierad kost.”

Specialisten ser budskapet om 30 växter som en rolig tumregel som man kan sträva efter i vardagen, ungefär som rekommendationen att gå 10 000 steg.

Hon har räknat växterna i sin egen kost flera gånger och tar regelbundet en kontrollvecka för att kontrollera om hon fortfarande varierar sin kost tillräckligt.

Alice Højer har många tips på hur man når upp till de 30 olika växterna. Du kan läsa mer om dem här:

Läs också: Mag- och tarmläkare: Så lyckas du få i dig 30 växter

Det är inte så svårt

Om du tycker att 30 olika växter i veckan låter helt ouppnåeligt, har Alice Højer ett viktigt budskap till dig.

Hon tillägger:

”Många äter havregrynsgröt varje morgon, och det kan man lätt fortsätta med. Men du kan lägga till många saker ovanpå, till exempel olika frukter och bär, nötter, frön och korn. Och då har man redan kommit en bra bit på vägen.”

Om det är lite svårt att komma igång, börja med matsalens fruktkorg. Om du brukar ta en banan, ta ett päron i dag, ett äpple i morgon och en apelsin i övermorgon. Då är du redan på god väg.

Läs också: Här är de nyttigaste frukterna

KÄLLA: Alice Højer, specialistläkare i mag- och tarmsjukdomar