Kolhydrater

Kolhydrater är det näringsämne som levererar energi till hjärnan. Om du inte har tillräckligt med bränsle får du besked om det direkt, eftersom blodsockret sjunker och du får svårare att koncentrera dig.

När det händer sänder hjärnan signaler till muskler och mage om att arbeta med att leta upp kolhydrater. Det är det som händer på eftermiddagen, när alla tittar på klockan och varandra och tänker "Vems tur är det att köpa kaka?"

Samtidigt är kolhydrater musklernas speciella bränsle, särskilt under hårdträning.

För att garantera stabil och varaktig energi är det en god idé att begränsa mängden kolhydrater av den sort som tas upp blixtsnabbt av kroppen, ger snabb energi och förbrukas omedelbart. Till den kategorin hör till exempel socker, honung, vitt bröd och vitt ris.

Satsa i stället på den sort som tas upp långsamt, som inte ger samma blodsockersvängningar och stannar kvar i systemet under längre tid. Den sortens kolhydrater får du genom till exempel fullkornsprodukter och grova grönsaker.