Tomater gynnar immunförsvaret
Tomater är både superenkel mat och en av de bästa källorna till den kraftiga antioxidanten lykopen, som ger tomaten den röda färgen.
Lykopen hör till de färgsprakande karotenerna och framhävs i många studier som mumma för ditt immunförsvar. Tomater skyddar dig också mot både blodpropp och vissa cancerformer. Som en liten bonus håller den saftiga grönsaken också huden ung. Det finns alltså enbart fördelar med att äta tomater - ät dem för variationens skull både kalla och varma.
SUNDA FAKTA
- Tomatens höga innehåll av antioxidanten lykopen gäller också flådda tomater och puré. Effekten ökar med 25-40 procent, om tomaten är varm eftersom lykopenet då blir enklare att uppta.
- Lykopen är fettlösligt. För att utnyttja ämnena bättre ska du därför äta lite fett till tomaterna.
- Med ett kaloriinnehållpå 20 kcal per 100 gram kan du äta 10 kilo dagligen utan att spränga kaloribudgeten!
- Förutom lykopen innehåller tomater E-vitamin, betakaroten och C-vitamin, som också stärker immunförsvaret.
- Det finns över 2 500 olika varianter och många färger, t ex vit, gul, rosa, lila, brun och svart.
- Tomater håller sig upp till 14 dagar och tappar nästan inget näringsvärde.
- Kina är världens största tomatproducent. Det produceras cirka 30 kilo tomater per invånare.
- Visste du att tomatens stjälk och blad kan vara giftiga och orsaka kräkningar?
Från I FORM nr 5, 2008 • Datum: 15.4.2010
-
Läckerheter som serveras med kryddig tomatsalsa till kyckling.
Till receptet
-
Middagsfavorit som med fördel sparas till brunchen.
Till receptet
-
Spännande smakupplevelse med syrligt och sött på en gång.
Till receptet