Köttfärslimpa
Husmanskost i smalversion som serveras med ratatouille.
Köttfärslimpa
Ingredienser
2
person
- 300 g mager fläskfärs
- 1 ägg
- 1 finriven lök
- Salt och peppar
- 2 msk yoghurt naturell
- 1 dl hackad timjan
- 4 soltorkade tomater, finhackade
- msk havregryn
- 1 hackad lök
- 200 g röd paprika i tärningar
- 200 g gul paprika i tärningar
- 200 g aubergine i tärningar
- 200 g squash i tärningar
- 6 fett vitlöksk
- 200 g tomater i stora klyftor
- 4 dl blandad örtkryddor: basilika, timjan, rosmarin och persilja
- 4 tsk olivolja
- Salt och peppar
- 300 g mager fläskfärs
- 1 ägg
- 1 finriven lök
- Salt och peppar
- 2 msk yoghurt naturell
- 1 dl hackad timjan
- 4 soltorkade tomater, finhackade
- msk havregryn
- 1 hackad lök
- 200 g röd paprika i tärningar
- 200 g gul paprika i tärningar
- 200 g aubergine i tärningar
- 200 g squash i tärningar
- 6 fett vitlöksk
- 200 g tomater i stora klyftor
- 4 dl blandad örtkryddor: basilika, timjan, rosmarin och persilja
- 4 tsk olivolja
- Salt och peppar
Tillagning
Blanda en smet av köttfärs, ägg, lök, salt, peppar, yoghurt, timjan och soltorkade tomater. Om färsen är för len kan du tillsätta 1 msk mixade havregryn. Forma en köttfärslimpa. Stek 25-30 minuter i ugn på 185 grader.
Lägg grönsakerna i en långpanna, droppa över lite olja, salta och peppra och sätt in dem i ugnen samtidigt med köttet. När köttet är färdigt kontrolleras grönsakerna. Om de ska bakas lite till rör du om och ökar värmen lite.
Blanda i hackade örtkryddor vid servering - låt eventuellt persilja och rosmarin baka med i ugnen och blanda i basilika och timjan i slutet.