Veckomenyn

Julen närmar sig med stormsteg. Det betyder många godsaker till smaklökarna, men magen då? Den får en särskild present från oss. Vi fyller den helt enkelt med grönsaker, så du får massor av fibrer. Det får matsmältningen och energinivån på topp.

Grönkål är en av vinterns nyttigaste grönsaker, så den serverar vi på måndagen i en supergod sallad med äpplen, avokado, granatäpple och mandlar. Servera den till en bit ugnsbakad lax eller kyckling.

På tisdag får du upp värmen med en fyllig grönsakssoppa med bl a linser, sötpotatis och gröna bönor och på onsdag blir det en vegetarisk pastasallad. Har du bråttom så köp en god pesto istället för att göra den själv – välj en med olivolja.

På torsdag ska du få smaka på vår goda blomkålssallad med varmrökt lax – och då är det dan före dopparedan! Istället för ett recept på middag, får du här en fräsch rödkålssallad med apelsin, edamamebönor och valnötter, som du kanske – kanske inte – vill komplettera julbordet med.

På juldagens morgon hoppas vi att du och din familj får sova länge. När ni går upp kan du ju överväga att servera en supergod smoothie med banan och bär.

Smakliga måltider – och en riktigt god jul!