Veckomenyn

Om du älskar italiensk mat kommer du uppskatta den här veckan när du har fyllt menyn med smarriga italienska råvaror som pasta, tomater, parmesan och oliver.

Vi börjar med en härlig spaghetti carbonara, som är rik på smak men lättare och nyttigare än originalversionen. Här använder vi nämligen fullkorn, kalkonbacon och vårlök.

Vi fortsätter med en god svamprisotto gjord på dinkel, broccoli och massor av svamp. På onsdag och torsdag bjuder vi på klassiker från det italienska lantköket; en vegetarisk soppa med svartkål och vita bönor samt pasta med tonfisk, kapris och oliver.

Om du sitter och funderar på var pizzan har tagit vägen, så serverar vi den i en superlätt version med färdiga tortillabottnar när helgen närmar sig. Tortillabotten kan inte rymma så mycket fyllning, så ät dem ev med en stor grönsallad på sidan.

Ska du ha gäster till helgen ska de förstås också få något gott. Därför får du också ett recept på en supergod kyckling saltimbocca med potatis och ugnsbakade tomater med pesto. Den tar lite tid att laga, men är värd varenda minut.
Smakliga måltider!