Veckomenyn

Den här veckan serverar vi godsaker från havet hela tre gånger.

Generellt äter de flesta av oss för lite fisk och skaldjur, och det är synd, för de goda argumenten är många. Fisk och skaldjur är nyttigt för såväl hjärna som hjärta, de innehållet massor av bra proteiner, vitaminer och mineraler, och så är de mycket mer klimatvänliga än kött.

Du får tre olika sorters sjömat på tallriken under veckan. Först en av de magra, nämligen torsk som vi har gjort fiskbiffar av. På onsdag får du skaldjur i form av räkor med fullkornspasta, fänkål, dill och massor av tomater. Och på fredag är det dags för många favoritfisk – den feta laxen. Här serverar vi den i en varmrökt version med bakade rotfrukter, linser, nötter och en god örtdressing.

I helgen är det helt upp till dig om du fortsätter äta fisk. Blir du sugen på något sött kan vi varmt rekommendera att du använder några av höstens många goda äpplen till en varm äppelcrumble med havregryn och mandlar.
Smakliga måltider!