Varning: Den här veckan riskerar du att det bränns i munnen, tränger fram svettpärlor och att du blir varm ända ner i tårna. Vi har letat fram några av våra mest kryddstarka rätter, så att du kan hålla vinterkylan borta. Se fram emot mängder av vitlök, chili och ingefära – och kom ihåg att det ju alltid går att minska mängden kryddor.
Vi börjar veckan med en burgare, där brödet är utbytt mot avokado, och köttet är blandat med vitlök och chili. En hemgjord BBQ-sås ger även den lite hetta. Soppor ger alltid värme när det är kallt, men vår chilisoppa med vitlök, paprika och spiskummin höjer temperaturen ytterligare. Den kommer bli din nya favorit när det är minusgrader ute.
På onsdag är det dags för fisk, och vi låter chili och vårlök ge smak till en god tonfisksallad, som avnjuts med färska grönsaker i en hembakat bovetewrap. Har du bråttom kan du använda färdigköpta fullkornstortilla istället. Indierna är världsmästare på kryddstark mat, så här lånar vi en av deras goda daals, där vitlök, gurkmeja och spiskummin skickar oss på en mental resa till varmare breddgrader.
Vi avslutar veckan med pizza – i en både enkel och kryddig version. Bottnen består nämligen av en tortilla och fyllningen är kryddig kyckling.
Till helgen kan du och din familj njuta av en kopp varm choklad i en extra het version.
Smakliga måltider!
Veckans tips
Smaka dig fram
Ett av de viktigaste råden när du lagar kryddstark mat är att du ska smaka dig fram – många gånger. Allas smaklökar är olika och kryddor kan variera mycket i smak och styrka, och därför kan du inte bara blint följa ett recept eller använda 1 msk chili för “det gjorde jag sist”.
Tillsätt kryddorna lite i taget istället för att krydda med allt på samma gång.
Om din mat har blivit för stark kan du ofta rädda rätter genom att lägga i lite creme fraiche eller någon annan mejeriprodukt i din gryta eller soppa. Du kan också försöka neutralisera den starka smaken med lite socker.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
