Oavsett om du kunnat resa söderut under semestern eller inte, så behöver du inte gå miste om den läckra medelhavsmaten, som experter gång på gång utser till världens nyttigaste kost.
Absolut! När man har semester smakar maten alltid lite bättre, men även om du befinner dig på dina vanliga breddgrader kan du enkelt servera läckra måltider inspirerade av den nyttiga medelhavsmaten.
Massor av grönsaker, fisk, skaldjur, olivolja, baljväxter, vitlök och nötter är hörnstenarna i den sydeuropeiska kosten, och det är råvaror som inte minst ditt hjärta och blodomlopp är förtjusta i.
Vi har därför fyllt veckans meny med sydeuropeiska godsaker och droppat olivolja över dem alla. Du ska bl a laga grekiska järpar, en spansk tortilla med paprika och oliver och en god paella fylld med skaldjur, vitlök och grönsaker.
Veckan bjuder också på en kalorisnål rätt med stekt kyckling och massor av grillade grönsaker. Om du vill kan du servera en liten förrätt innan, pröva till exempel vårt helg-recept på en kronärtskockshummus, mixad med vita bönor, olivolja och vitlök. Servera gärna med ett gott grovt bröd.
Vi hittade också inspiration till helgens recept från medelhavsköket: en otrolig kronärtskockshummus med vita bönor, olivolja och vitlök. Servera med ett gott, grovt bröd.
Smaklig måltid!
Veckans tips
7 hälsosamma utbyten – inspirerade av medelhavsköket
Doppa brödet i olivolja istället för att bre smör på det.
Gör en vinägrett istället för en dressing baserad på crème fraiche.
Byt ut bearnaisesåsen och brunsåsen mot tzatziki, hummus eller pesto.
Smaksätt salladen med nötter, frön, avokado eller oliver istället för bacontärningar.
Lägg till mer grönsaker – på grillen, i gratänger, i sallader och grytor – och dra ner på mängden vitt ris och pasta
Ät mer fisk och skaldjur, bönor och linser – och mindre kött.
Byt ut gräddglass, godis och kakor mot färska bär, mandlar, melon och annan frukt.
Källa: Hjerteforeningen
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
