Veckomenyn

Jordärtskockor är långt ifrån den allra kändaste grönsaken, men när man en gång har smakat på den äter de flesta den igen och igen. Om du ännu inte har givit den lilla knölen en chans, så kanske det är dags nu?

Jordärtskockor är en förbisedd rotfrukt, men med dess milda, lite nötaktiga smak och dess kostfibrer är den värd att lära känna. Den här veckan serverar vi den lilla knölen på hela fem sätt. Vi börjar med en god jordärtskockssoppa och fortsätter med bakade jordärtskockor och morötter på tisdag, som vänds med pasta och pesto. På torsdag får du jordärtskockorna råa i en sallad med äpplen, och på fredag är det dags för en riktig höjdare: Krämigt potatis-jordärtskocksmos serverad med en god rostad topping.

Har du jordärtskockor över, så testa också våra spröda jordärtskockschips. De är goda som snacks innan maten, men också utsökta ovanpå t ex en soppa.

Smaklig måltid!