Veckomenyn

Medan vi drömmer om lite varmre väder här hemma kan du ta med oss på en kulinarisk resa till Indien. Här kommer kryddorna att göra dig varm. Se fram emot en vecka fylld med gurkmeja, spiskummin, curry, chili, garam masala och vitlök.

Det är dofter, färger och massor av smak när menyn åker på snabbvisit till Indien den här veckan. Vi börjar med en favorit kylling tikka masala, här serverat med blomkålsris. Dagen efter är det riktigt ris på menyn tillsammans med en god färsk tonfisk, tomatsallad och raita – Indiens svar på tzatziki. Raita kan varieras i det oändliga både när det gäller ingredienser och i syrka. Den här raitan är t ex ganska mild, medan du senare i veckan får en med mer drag i.

På onsdag är det dags för ännu en indisk klassiker – en daal, doch i en lite annorlunda och mer grön version än normalt. 'Grön’ är torsdagens rätt också, då får du nämligen en god kryddig soppa med bland annat blomkål och kikärter.

Fredagsburgaren har inte så mycket med Indien att göra. Det har dock toppingen. Den består nämligen av en kryddig rödbetsraita – och den är god! Är den lite för stark kan du mildra lite med en svalkande mango-lassi som dessert. Lassin är nämligen veckans helgrecept. I Indien avnjuts lassi hela dagen – även till middagen, där den är en mild kontrast till de starka kryddorna. Men den kommer också bli en hit på helgens frukostbord – prova själv…