Kanelbullar med äpple
Så här bakar du kanelbullar med under 200 kalorier. Prova vårt lite nyttigare recept med grovt mjöl, äpple och mandelspån.
Kanelbullar med äpple
Ingredienser
2
STYCKEN
- 4 g jäst
- ⅓ dl ljummet vatten
- ¼ dl naturell yoghurt
- ¼ tsk havssalt
- ¼ msk honung
- ⅓ msk extra virgin olivolja
- 20 g fullkornsmjöl, t ex grahamsmjöl, kornmjöl, rågmjöl, eller fullkornsvetemjöl
- 50 g vetemjöl
Fyllning:
- ½ äpplen
- ¼ tsk kanel
- ⅓ msk rörsocker, alternativt muskovadosocker
- ½ msk smör
- 4 g mandelspån
Till pensling
- Ägg eller mjölk
Gör så här
- Rör ut jästen i ljummet vatten och tillsätt yoghurt, salt, honung och olja.
- Lägg i fullkornsmjölet, blanda ordentligt och låt blandningen dra i 15 minuter.
- Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och knåda degen tills den är lätt och smidig. Den får gärna vara lite klistrig i konsistensen.
- Jäs degen 1 timme.
- Värm ugnen till 230 g.
- Ta den jästa degen och kavla ut den till en fyrkant på cirka 30 x 40 cm.
- Riv äpplena grovt. Fördela äpplena på degen, och strö med kanel och socker.
- Smält smöret och droppa det över degen. Strö till sist över mandelspån.
- Rulla ihop degen till en rulle och skär i 12 lika stora delar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, och låt dem jäsa till dubbel storlek, cirka 1 timme.
- Skruva ner ugnen till 220 g. Pensla med ägg eller mjölk, och grädde i cirka 15 minuter tills den är gyllene.
TIPS Testa också med päron istället för äpplen, och ersätt ev. mandlarna med andra nötter.