Kvinde skærer laks op
Vi älskar lax

Lax är rik på vitaminer, mineraler och sunda fettsyror och dessutom smakar den fantastiskt.

© iStock

Därför är lax en superfood

Den feta fisken passar till alla dagens måltider och dessutom bågnar den av vitaminer, mineraler och sunda fettsyror. Här kan du se vilken stor skillnad laxen gör för din hälsa.

12 juni 2018 av Irene Brøndum
 

Ät lax och få bättre hälsa

Vad är lax bra för och hur förvarar och tillagar du den bäst? I den här artikeln svarar vi på en rad frågor om lax, så du kan få ut det allra bästa av den sunda, feta fisken.

Frågor och svar om lax

 

Vad innehåller lax?

Jo, lax är nyttigt, men varför egentligen? Här under i vår tabell kan du se näringsinnehållet i 100 gram lax.

Näringsinnehåll i lax

Innehåll Innehåll per 100 g
Kalorier i lax (kcal) 191
Protein i lax (g) 19,5
Fedt i laks (g) 12,6
Omega-3-fettsyror i lax (g) 2,60
D-vitamin i lax (µg) 8,62
B12-vitamin i lax (µg) 4,10
Selen i lax (µg) 17,5
Kalcium i lax (mg) 3,75
Källa: Livsmedelsdatabasen
 

Varför ska du äta lax?

Lax motverkar bakterier och virus

Lax är rik på D-vitamin, som de flesta av oss har brist på efter en lång vinter då vi normalt får det från solen. D-vitamin aktiverar immunförsvarets mördarceller.

Lax skyddar ditt hjärta

Ju mer fisk du äter, desto mindre är sannolikheten att du drabbas av en hjärt-kärlsjukdom. Lax är fylld med hjärtvänliga omega-3-fettsyror, som är bra för blodtrycket och därmed kretsloppet.

Lax återuppbygger musklerna

Lax innehåller massor av protein. Proteinerna gör dig mätt och återuppbygger musklerna efter att du har tränat.

Lax förebygger cancer

Selen är en av naturens mest kraftfulla anti­oxidanter, och lax är rik på det här viktiga mineralet som både stärker immunförsvaret och förebygger cancer.

Lax lindrar ledsmärtor

De många sunda omega-3-fettsyrorna i laxen hämmar inflammation i lederna och minskar både smärtor och varaktigheten på morgonstelheten när du lider av gikt.

 

Vilken lax innehåller mest omega-3-fettsyror?

Odlad lax

Odlad lax får foder som inte alltid innehåller så mycket fisk. Det avspeglar sig i fiskens fett, så att laxen inte innehåller så mycket omega-3-fett.

Ekologiskt odlad lax

Ekologiskt odlad lax får foder som är tillverkat på småfisk, så den innehåller vanligen mer omega-3-fett än konventionellt odlad lax.

Vild lax

Vild lax innehåller vanligen mer omega-3-fettsyror än odlad fisk, då de lever på en blandning av skaldjur och små organismer från havet.

 

Hur hittar du den färskaste laxen?

Hur färsk laxen är kan du avgöra med hjälp av dina sinnen. Ögonen på laxen ska vara klara, gälarna ska vara blodröda och doften ska vara frisk. 

 

Hur förvarar du lax?

Färsk lax

Färsk lax ska förvaras så kallt som det bara går och tillagas samma dag som den är köpt. I de flesta kylskåp är det kallast längst ner.

Tillagad lax

Tillagad lax ska förvaras i kylskåpet där den kan hålla sig i 1–2 dagar.

Lax i frysen?

Det går bra att frysa lax. Fisken kan hålla sig ca 3 månader i frysen. Den ska tinas långsamt i kylskåpet. Vi rekommenderar inte att du fryser in lax igen som varit upptinad en gång.

 

Vad passar lax till?

Att ge en sund och blodsocker­stabiliserande start på dagen. Ät laxen tillsammans med ägg och grönsaker.

Att bli hackad till färs och använd i fiskbullar, fiskburgare och fiskpastej.

Att ersätta kött i t ex lasagne, pajer och wokrätter.

 

Hur tillagar du laxen bäst?

Många av oss är för tuffa mot laxen. Om du vill undvika att den blir torr och tråkig så håll temperaturen nere. Omkring 120 grader i 25 minuter är lagom.

Därför ska du äta lax utan skinn

Dioxiner är dessvärre en del av paketet när man äter fet fisk, eftersom världshaven är förorenade. Tar du bort skinnet slipper du dock en del av de giftiga ämnena.

 

Recept med lax?

Laxen är supernyttig, smakar fantastiskt, och så kan den ätas morgon, lunch och kväll. Saknar du inspiration till goda laxrecept så har vi samlat I FORMs populäraste laxrecept här, så du kan njuta av lax till varje måltid.

Lax till frukost

Spenatpannkaka med rökt lax

Gör en läcker frukostomelett med lax, spenat och groddar. Se hur du gör här. ➡️ Gå till receptet

Äggrulle med spenat och lax

Gör en snabbfrukost på bara 10 minuter med ägg, spenat och lax. ➡️ Gå till receptet

Rödbetsomelett med rökt lax

Få den bästa starten på dagen med en mättande och näringsrik rödbetsomelett med lax. ➡️ Gå till receptet

Lax till lunch

Våffelwrap med lax

Denna matiga wrap med lax är både enkel och läcker att äta till lunch. ➡️ Gå till receptet

Spenatwrap med lax och frukt

Fräsch och nyttig sandwich med lax – perfekt till lunchrasten. ➡️ Gå till receptet

Spenat med lax, äpple och rostade sesamfrön

Vem säger att sallad är torrt och tråkigt? Prova den här läckra laxsalladen. ➡️ Gå till receptet

Lax till middag

Stekt lax och spetskål med örtkräm

Fiskdag? Servera en välsmakande lax med läckra tillbehör på bara 20 minuter. ➡️ Gå till receptet

Ugnsbakad lax med rödkålsråkost

Om du gillar lax i ugnen borde du testa den här ugnsbakade laxen med en färgglad rödkålsråkost. Den kan serveras på under 30 minuter. Smaklig måltid! ➡️ Gå till receptet

Mexikanska tacos med grillad lax

Älskar du också mexikansk mat? Varför inte lägga lax i dina tacos? ➡️ Gå till receptet

Nå ditt mål 2018!

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar