Kan fet mat förvaras i plastfilm?

Se svaret från experten på ifrom.se

7 juli 2015 av I FORM-redaktionen

Fråga

Jag läste en gång att plastfilm inte får användas till feta livsmedel. Varför får den inte det? Hur förvarar man maten bäst?

Svar

Det billigaste och mest miljövänliga sättet att att förvara mat är och förblir lufttäta burkar som kan användas gång på gång.

Vad beträffar plastfilm finns det flera olika sorter som används till förpackning av livsmedel. Vanlig är PVC-film (polyvinylklorid) som innehåller mjukgörare för att plastfilmen ska bli formbar samt polyetenfilm (PE). Dessa filmer används vid förpackning av kött, frukt och grönsaker i butiken samt vid manuell förpackning av ost och charkvaror.

Under 1980-talet var PVC-film föremål för diskussion. Den innehöll en viss typ av mjukgörare som relativt snabbt vandrar över till feta livsmedel. Därefter har livsmedelshandeln fått rådet att använda polyeten (t ex Gladpack) eller de nya typerna av mjukgjord PVC-film som inte släpper ifrån sig mjukgörare i samma utsträckning.

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar