Kål skyddar mot cancer

Du blir vad du äter och forskning visar att kål är effektivt när det gäller att förebygga cancer.

2 januari 2014 av I FORM

De flesta kålsorterna innehåller ämnen som skyddar mot cancer. Här under ser du kålfamiljens topplista när det gäller innehåll av så kallade glucosinolater som ombildas till det cancerförebyggande ämnet sulforafan.

Topplista: sulforafan

Innehåll av glucosinolater per 100 gram. Källa: Linus Pauling Institute, Oregon State University, USA

  • Broccoligroddar: 900 mg
  • Rosenkål: 236 mg
  • Grönkål: 100 mg
  • Savoykål: 78 mg
  • Rödkål: 64 mg
  • Broccoli: 61 mg (men med stor variation)
  • Blomkål: 44 mg

LÄS OCKSA: 9 nyttiga och goda rödkålssallader

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

På vilket sätt gör du störst insats för klimatet?


I FORM tipsar