Omelett med lax

Fler fibrer, mindre fett och färre kalorier.

30 april 2012 av I FORM

1 person

100 g haricots verts
1 ägg
1 äggvita
30 g ricotta
50 g körsbärstomater
50 g varmrökt lax
1 msk hackad färsk
basilika
Salt och peppar


Tillbehör

200 gram grönsallad och en och en halv skiva grovt rågbröd (75 gram)

Tillagning

Koka bönorna i lättsaltat vatten i 3 minuter. Vispa ihop ägg, äggvitor och ricotta i en skål. Tillsätt bönor, halverade tomater, lax, basilika, salt och peppar. Smöra en form på cirka 7 cm i diameter, och häll i smeten. Baka omeletten i ugnen på 175 grader i 20 minuter tills den är gyllenbrun. Servera med bröd och grönsallad.

Kanske är du intresserad av