Alla recept i I FORM-kuren innehåller bara 250 kcal.

Soppa med vita bönor och chili

Fettfattig soppa med vita bönor, chili och vitlök.

Soppa med vita bönor och chili

1 person

20 g vita bönor
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
Färsk ingefära (2 skivor)
¼ tsk stötta chiliflakes
2 tsk extra jungfruolja
4 dl grönsaksbuljong
100 g röd paprika
100 g palmkål eller savoykål
1 stjälk bladselleri
En liten bit färsk röd chili


Gör så här

  • Bönorna ska blötläggas i minst åtta timmar och sedan sköljas och kokas i 35 minuter i lättsaltat vatten. Gör gärna en extra sats och lägg i frysen.
  • 20 g torkade bönor motsvarar 40 g blötlagda och kokta bönor.
  • Hacka den gula löken grovt och skär vitlök och ingefära i små tärningar.
  • Fräs dem i oliv­olja, tillsätt krossad chili och späd med buljong.
  • Skär paprikan i stavar, tärna kålen och skiva bladsellerin.
  • Lägg paprika, kål och bladselleri i soppan, salta lite och låt sjuda i fem minuter.
  • Lägg i bönorna och sjud i fem minuter till.
  • Smaka av soppan med salt och peppar.
  • Skär chilin i ringar. Tillsätt chili i soppan efter smak. Servera eventuellt med resten av chilin vid sidan av.

Kanske är du intresserad av