Samliga lunchförslag i I FORM-kuren passar bra att ha med i lunchlådan på jobbet.

Recept: Babyspenat med lax, äpple & rostat sesamfrö

Njut av en spröd och läcker spenatsallad med lax och riktigt gott samvete. Precis som alla andra recept i I FORM-kuren innehåller rätten bara 250 kcal.

13 november 2013 av I FORM

I FORM-kuren

1 person

  • 20 g okokt, ljus quinoa (motsvarar 40 g kokt)
  • Havssalt
  • 50 g babyspenat
  • 50 g syrligt, fast, krispigt äpple – t ex Elstar, Rubens eller Pink Lady
  • ½ limefrukt
  • 1 tsk svart sesamfrö (5 g)
  • 60 g rökt lax


Gör så här

  • Skölj och koka quinoa enligt anvisningarna på paketet, vanligen 12 minuter, med en nypa salt.
  • Skölj spenaten väl och slunga den helt torr.
  • Skär äpplet i pyttesmå tärningar och vänd dem i limesaft. (Använd handflatan och rulla limefrukten hårt mot bordsskivan, innan du delar och pressar den, så får du ut mer juice.)
  • Servera spenaten med tunna skivor lax, äpple, limejuice och rostat svart sesamfrö.

Nå ditt mål 2018!

Kanske är du intresserad av ...

Vilken distans drömmer du om att springa i år?


I FORM tipsar