Rikligt med C-vitaminer sänker cancerrisken vid kött

Höga nivåer av C-vitamin i blodet kan ta bort nästan hela cancerrisken som hör ihop med ämnet NDMA, som bland annat finns i bacon och annat bearbetat kött.

4 augusti 2011 av I FORM

Detta enligt brittiska forskare efter som gjort en studie med över 23 000 personer.

NDMA är ett av de cancerframkallande ämnena som bildas när aminosyrorna i kött möter nitrit, som ofta tillsätts som konserveringsmedel.

Mer plåster på såren

Innan du tar för dig av baconet – och sköljer ner det med en C-vitaminbomb som till exempel röd paprika – ska du dock veta att NDMA bara är en av de cancerframkallande nitritföreningar som finns i bearbetat kött och att de övriga inte påverkades av C-vitaminerna.

Därför är upptäckten bara ett plåster på såren och inte en fribiljett till att frossa.

Kanske är du intresserad av