Är lightprodukter fulla av farliga tillsatser?

Se svaret från experten på iform.se

7 juli 2015 av I FORM

Fråga

Stämmer det att lightprodukter är mer onyttiga än vanliga produkter på grund av att de innehåller fler tillsatser?


Svar

Nej, det stämmer inte. Det är förvisso sant att en del lightprodukter innehåller fler tillsatser än motsvarande icke-light-produkter, men det gör dem inte mindre nyttiga.

I lightprodukter där fetthalten minskats väsentligt ersätter man ofta fett av olika slag med vatten, vilket i sin tur kräver tillsatser typ emulgatorer, stabilisatorer eller förtjockningsmedel för att produkten ska få en stabilare konsistens.

Men lagen ställer i dag ganska stränga krav på livsmedelstillsatser för att de ska vara hälsomässigt acceptabla. Därför är det generellt inte farliga ämnen som tillsätts livsmedlen.

Kanske har du tagit intryck av debatten i medierna om sötningsmedlen aspartam, cyclamat och sackarin som beskylls för att vara cancerframkallande. Det finns dock inga vetenskapliga undersökningar som har bevisat att detta är sant.

Så du kan vara helt lugn.

Kanske är du intresserad av