Morötter

Skalet är fullt av antioxidanter.

1 juni 2011 av I FORM

Därför ska du äta skalet

Morötter innehåller mer A-vitamin om man äter dem med skalet på. Dessutom innehåller den gröna toppen K-vitamin, kalium och klorofyll. Den senare har starka antioxidativa effekter och anses förhindra vissa cancerformer.

Så använder du den

Skrubba morötterna i stället för att skala dem och tvätta den gröna toppen. Mumsa i dig morötterna råa eller ät dem lätt ångkokta. Toppen kan du använda i sallader eller klipp och strö över på en varmrätt eller en potatissallad.

Kanske är du intresserad av