Ät den vita hinnan

Hör du till dem som hoppar över den vita hinnan när du äter citrusfrukter? Synd, den innehåller massor av nyttigheter.

31 maj 2010 av I FORM

Den vita hinnan på apelsin- och citrusfruktklyftor kastar vi oftast bort. Det är synd. Albedoen, som den vita hinnan kallas, innehåller massor av sunda ämnen, bland annat pektin som kan förebygga cancer, minska ett förhöjt kolesterolvärde och dämpa aptiten.

Förebygger cancer

I hinnan finns också andra ämnen som antas kunna hålla cancer på avstånd; D-glucarat och D-limonen – det sistnämnda är en av de oljor och antioxidanter som finns i stor mängd i albedoen.

Kom dock ihåg att välja obesprutade eller ekologiska citrusfrukter om du tänker äta hinnan, gifterna kan komma in i albedoen från skalets utsida.

Kanske är du intresserad av