Sparris som nyttiga snacks
Innehåller massor av skelettstärkande kalcium.
2 personer
600 g gröna och vita sparrisar
2 skivor parmaskinka
2 msk grön basilikapesto
Citron
2 ägg
1 dl ricotta eller keso
Salt
Peppar
20 g parmesan
Tillagning
Skölj sparrisen och bryt av ändarna. Skala även de vita.
- Rätt 1: Ta bort den gröna sparrisen och dela parmaskinkan i två delar på längden. Linda sedan in dem två och två i skinkan. Stek dem i cirka 8 minuter i stek- eller grillpanna. Ät dem ljumna.
- Rätt 2: Dela resten av sparrisen i två bitar. Koka cirka fem gröna i 3-4 minuter och fyra vita i 7 minuter. Blanda dem med pesto och servera citronklyftor till.
- Rätt 3: Skär de sista sparrisarna i små bitar och koka i 2 minuter. Rör ihop ägg, ricotta, salt, peppar och lite riven parmesanost. Häll upp blandningen i muffinsformar och grädda dem i 175 grader i ca 25 minuter. Ät dem ljumma eller kalla och med grovt bröd.
Sund bonus
Rätten innehåller massor av folsyra som täcker hela ditt dagsbehov. Dessutom täcker du också nästan 40 procent av ditt dagliga behov av skelettstärkande kalcium.
Från I FORM nr 5, 2009 • Av Martin Kreutzer • Datum: 16.5.2011
Fler recept med sparris
-
-
I den här rätten får du proteiner och vitaminer i härlig kombination.
Till receptet
-
-
Det är ett jämnt slag, men den gröna är faktiskt nyttigare än sin ...
Därför är det så